黒豆収穫祭 2018

今年もいっぱい黒豆を実らせています！！
収穫をお楽しみください。

黒豆畑の1区画（黒豆約30株程度）のオーナー権です。
種まきから管理は専業農家さんたちが責任を持って行います。オーナーは、収穫時期にご家族やお友達、お仲間と一緒に収穫をお楽しみください！

　　
*2007年のさくづけ風景

2016年黒豆畑の様子

2016/9/16

2016/8/20

2016/7/12

ほら！見えるかしら？！

ほらほら！

順調に育っています！

2008年黒豆畑の様子

2008/9/28

2008/9

2008/8

2008/4

黒豆畑予定

種まき：６月下旬

枝豆収穫祭：１０月中旬
* 予定は天候などにより変更となる場合があります。（9/4現在）

黒豆収穫：１２月１０日頃〜
　１２月３１日
* 予定は天候などにより変更となる場合があります。（9/4現在）

黒豆君の黒豆豆知識

■黒豆は大豆の仲間
良質の植物性たんぱく質の宝庫で、古くから「畑のお肉」と呼ばれる大豆は、日本人の健康の源として諸外国からも注目の的！特に大豆イソフラボンは生活習慣病や肥満予防に役立ち、また女性特有の加齢症状を和らげることもわかってきました。
黒豆は種皮にアントシアニンという色素を含むため、黒くなります。

■黒豆の成分
大豆には、たんぱく質・植物性脂肪・食物繊維・ミネラル・ビタミンなどがバランスよく含まれていますが、特に黒豆は、イソフラボンやサポニン、ポリフェノールなどを含み血液をサラサラにしたり、体脂肪をつきにくくするとされています。
不飽和脂肪酸…コレステロールの抑制
サポニン…肥満防止
ビタミンB1,6…糖類、タンパク質類の消費に必要
ビタミンE…ホルモンバランス・美肌
カルシウム…骨を作る・イライラ防止
食物繊維…腸の働きを良くする
大豆レシチン…脳の発達促進、成長促進
イソフラボン…女性特有の悩み予防
アントシアニン（ポリフェノール）…抗酸化、喉、咳、視力、美肌etc

■黒豆の食べ方
枝豆：8〜10月頃（さくづけ時期により収穫時期が変わります。）大豆に比べ、少し黒みのある緑のさやが膨らんだときに収穫して、茹でて「枝豆」として食べます。丹波種の黒豆には特有のこくと旨みがあり、とっても美味しいです！
黒豆：12月頃、茶色くなったさやの中で黒々と成長した黒豆を収穫します。枝ごと収穫して、数日天日で乾燥させてからさやからはずします。
煮豆
たっぷりの水でゆっくりと煮て美味しい黒豆をお召し上がりください。
黒豆キナ粉
よく炒ってから粉砕します。

黒豆は、枝豆としてまた、黒豆としての2回の収穫が楽しめます！